Navarre

Navarre De familie Navarre woont al in de Angumois regio sinds de XIV eeuw. Met de productie van cognac werd in de XVIII eeuw begonnen. Het huidige bezit, Domaine du Renclos, werd verworven door Pierre NAVARRE (1775-1827), eigenaar handelaar. Zijn kleinzoon bouwde het huidige domein in 1868 het ligt pal aan de rivier de Charente.

Het familiedomein is 11 ha groot en ligt in het hart van de Grande Champagne, de zgn. 1e cru de Cognac. De wijngaard bestaat uit 10 hectare druiven met de volgende rassen 6% Folle Blanche en 6% Colombard de rest is Ugni Blanc. Een ha is gereserveerd voor de druiven waarmee de Pineau des Charentes wordt gemaakt. Alle werkzaamheden in de wijngaard worden op traditionele wijze verricht de druiven worden met de hand geplukt. Distillatie, door de eigenaar, vind plaats in een kleine koperen Alambic Charentaise met een inhoud van 10 hl. Het ouderen gebeurt op het domein in eiken vaten in 2 kelders een natte ( vlak bij de rivier) en een droge hierdoor wordt maximaal gebruik gemaakt van de klimatologische verschillen die hun invloed op de cognac hebben. Ook het bottelen gebeurt op het domein op het moment dat de eigenaar Jacky Navarre van mening is dat het de beste tijd is. Het gehele proces van cognac maken is in handen van de eigenaar.

De cognac NAVARRE Vieille Réserve" Grande Fine Champagne is 35 jaar oud en is gebotteld na een natuurlijke alcohol reductie tijdens het lageren en zonder filtratie, dit om een volledig natuurlijk product aan te kunnen bieden. Dit is een cognac van een unieke kwaliteit geblend uit cognacs van een domein natuurlijk gerijpt dit alles onder de constante controle van de eigenaar die zeer trots is op zijn manier van werken en zijn product.